26 апреля на базе колледжа сервиса г. Оренбурга состоялся региональный этап ежегодного конкурса Лучшая школа по организации питания обучающихся.
В очном этапе приняли участие 10 школ региона из гг. Орска, Сорочинска, Бугуруслана, ЗАТО Комаровский, Оренбургского, Первомайского, Сакмарского, Бугурусланского, Беляевского и Соль-Илецкого г.о.
В состав экспертной комиссии конкурса вошли представители министерства образования, института развития образования, Роспотребнадзора, президент Федерации рестораторов и отельеров Оренбургской области Алексей Маринин, а также шеф-повар сети магазинов Правильный повар Владимир Блинов.
Очный этап конкурса проводился в виде представления школьными столовыми презентации тематического стола Школьное питание 3.0, блиц-турнира Три вопроса родителей и проведение профессионального (практического) конкурса с участием поваров школьных столовых.
Конкурсанты представили на оценку разнообразные блюда, творчески подошли к данному заданию при презентации тематических столов. Экспертная комиссия продегустировала каждое блюдо.
По итогам мероприятия жюри определило победителей. В номинации Лучшая городская школа по организации питания обучающихся:
1 место школа 1 имени В.П. Полякова г. Сорочинска;
2 место Комаровская средняя общеобразовательная школа ГО ЗАТО Комаровский;
3 место школа 2 им. Карнасевича С.С. г. Орска.
В номинации Лучшая сельская школа по организации питания обучающихся:
1 место Первомайская школа Первомайского района;
2 место Дмитриевская школа Сакмарского района;
3 место Подгороднепокровская Оренбургского района.
Особое оживление и интерес вызвал конкурс поваров. Повара четко выполняли свою работу и представили на суд жюри яркие, красивые и вкусные блюда. Жюри обращало внимание на творческую индивидуальность, мастерство поваров и технологию приготовления блюд.
Звание Лучший повар школьного питания получил повар Первомайской школы Первомайского района Надежда Вахитова. Ей был вручен подарок от члена жюри конкурса Алексея Маринина.
По окончании конкурсных процедур шеф-повар сети магазинов Правильный повар Владимир Блинов провел мастер-класс по технологии приготовления рулетов из сёмги с сыром моцареллой (котлеты в новом формате, новой подачи), рулетов из говяжьего фарша и фарша из индейки с сыром моцареллой (котлеты в новом формате, новой подачи) с добавлением мелко рубленных запечённых овощей и свежим салатом.
Победители представят регион на Всероссийском конкурсе, который пройдет в Республике Мордовия.
Добавить комментарий